牛羊养殖中使用微生物制剂有什么作用？

微生态制剂可通过改善反刍动物瘤胃及肠道微生态平衡，促进营养物质吸收和增强机体免疫，Z终目的在于逐步取代抗生素，为人们提供安全的食品。本文就微生态制剂近年来在肉羊中的应用研究进展进行综述。

随着社会的进步，人们对动物产品的质量要求越来越高，很多国家也颁布法律明令禁止在动物饲料中使用抗生素，而微生态制剂恰好能够克服抗生素的不利影响，其在饲料中的应用也越来越被国内外学者重视。微生态制剂作为一种新型活性物质已广泛应用于单胃动物养殖，作用效果显著。近几年来，微生态制剂在牛羊等反刍动物上开展了大量研究试验，证实其具有显著效果，尤其在幼龄反刍动物上应用效果更佳。微生态制剂对反刍动物的作用总结如下：调节动物肠道菌群；抑制病原菌的生长；促进营养物质的吸收；提高体增重；增强免疫力；降低羔羊、犊牛腹泻率等。

一、微生态制剂的种类与调控机能

微生态制剂大致分为乳酸菌制剂、芽孢杆菌制剂、酵母类制剂以及复合微生态制剂，还包括米曲霉和黑曲霉。

微生态制剂对肉羊的调控机能

微生态制剂进入反刍动物胃肠道后，能够调控胃肠道功能，其与胃肠道自身菌群呈现出一种复杂关系，包括共生、共栖、竞争或吞噬等。微生态制剂通过维持健康的胃肠道环境，起到预防疾病、增强动物的抗病能力、提高饲粮转化率的效果，Z终能够提高动物生产性能。

维持和调整瘤胃内环境平衡

反刍动物瘤胃是一个复杂的微生态系统，其中包括细菌、真菌、原虫以及少量的噬菌体。经过漫长的适应和筛选，反刍动物和瘤胃微生物之间形成了一种相互依存、相互制约、动态平衡的微生态系统。微生态制剂作为饲料添加剂，可改善瘤胃内环境，主要包括以下几点：首先，稳定瘤胃pH。第二，维持瘤胃菌群的生态平衡。第三，促进瘤胃原虫的生长。

产生各种酶类促进营养物质消化代谢

大量研究证实：通过直接饲喂微生态制剂可促进反刍动物体内产生消化酶、水解酶和呼吸酶，进而对饲粮中的蛋白质、脂肪、纤维素和半纤维素的消化产生积极影响。

加强免疫调节机能

微生态制剂可在动物肠道内定植，通过自身生理活动对动物肠道产生刺激作用，促进机体免疫调节，包括刺激肠道淋巴细胞发挥免疫保护作用；与肠道病原菌竞争营养物质，抑制细菌产生毒素，提高免疫水平；促使胃肠道粘膜发育和肠细胞的新陈代谢。通过试验证实，直接给小白鼠饲喂微生态制剂可提高巨噬细胞活性，进而增强机体免疫机能，并用相同的微生态制剂饲喂肉羊，发现可提高肉羊血液抗体水平，增强体液免疫研究表明，乳酸杆菌如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌可作用于动物血液中的粒细胞，提高其吞噬细胞活性，促使机体产生非特异性免疫。

二、在肉羊营养与饲粮中的应用效果

微生态制剂在肉羊中的应用方式主要通过直接饲喂微生态制剂。根据近年来学者们给肉羊饲喂微生态制剂的研究报道，对其应用效果总结如下：提高采食量，降低料肉比，促进瘤胃发育，提升机体免疫，降低羔羊腹泻的发生率，还可以通过提高血糖浓度，更好地满足机体对葡萄糖合成的需要，从而利于肉羊生长。此外，其对母羊繁殖性能也有显著影响。

在羔羊营养与饲粮中的应用

在新生羔羊饲粮中添加微生态制剂可以促进其瘤胃发育、调节瘤胃pH，并降低断奶日龄。大量试验证明给羔羊饲粮中添加微生态制剂可以获得良好的效果：用乳酸菌微生态制剂饲喂羔羊，极显著提高了羔羊全期增重和体躯指数，试验组甘油三酯、尿素水平显著低于对照组，肌酸激酶、碱性磷酸酶极显著高于对照组。使用乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等组成的微生态制剂饲喂肉用羔羊，试验组平均日增重和胴体重高于对照组。另外，研究表明，饲粮中添加微生态制剂可降低羔羊血清尿素氮含量，提高血糖含量。除此之外，微生态制剂还能够改善羔羊肠道微生态平衡，减少腹泻的发生。

在成年羊营养与饲粮中的应用

在成年羊饲粮中添加微生态制剂可改善瘤胃微生物平衡，促进营养物质的消化吸收，并且不会产生类似抗生素的药物残留问题。 研究表明，饲粮中添加微生态制剂可显著提高肉羊日采食量和日增重，降低料肉比。研究还发现，饲粮中添加微生态制剂不仅可提高肉羊采食量、日增重，还可提高饲粮蛋白质利用率。然而，在肉羊饲粮中添加一种复合微生态制剂（包括活性干酵母、嗜酸乳酸杆菌和屎肠球菌）29.4g/d/只，对肉羊日增重和饲粮转化率有显著影响。由此可知，微生态制剂可以通过提高饲粮转化率来间接影响动物的体增重。